Hướng dẫn bảo quản máy xay thịt nhà hàng

Hướng dẫn bảo quản máy xay thịt nhà hàng

Máy xay thịt nhà hàng (hay còn gọi là máy xay thịt công nghiệp) là thiết bị đóng vai trò hết súc quan trọng đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Bảo quản thiết bị này đúng cách sẽ giúp tăng độ bền, mang lại lợi ích thiết thực cho công việc nấu nướng, chế biến món ăn của nhà hàng.

Chú ý khi mua máy xay thịt nhà hàng

Trước kia, khi chưa có các loại máy móc hiện đại hỗ trợ, các công đoạn sơ chế nguyên liệu để chế biến món ăn đều được thực hiện thủ công. Với những nhà hàng thường xuyên nấu các món ăn cần tới thịt xay như xúc xích, giò chả, thì khâu chuẩn bị nguyên liệu quả là một vấn đề nan giải.

Thông thường, sẽ phải có một người dành ra vài tiếng đồng hồ để rửa thịt, thái thịt thành từng miếng nhỏ sau đó dùng dao, thớt để băm. Sau này thì có thêm máy xay thịt bằng tay với các bộ phận chính là cối, lưỡi dao, một đường ống đẩy thịt xay ra ngoài và một cái cần ở bên ngoài, khi dùng tay tác động lực, quay tròn chiếc cần này, thịt sẽ bị nghiền nhuyễn. Mặc dù tiện lợi hơn so với dùng dao, thớt, nhưng vẫn tốn rất nhiều thời gian, sức lực.

Từ khi máy xay thịt công nghiệp ra đời, mọi chuyện trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Nếu lượng nguyên liệu bạn cần không quá nhiều, chỉ một mẻ xay là có thể xử lý xong. Do đó, khi mua máy xay thịt cho nhà hàng thì yếu tố quan trọng nhất chính là công suất phù hợp.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý chọn những thiết bị có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, dễ dàng tháo lắp để thuận tiện cho công tác lau dọn, vệ sinh máy sau khi sử dụng.

Hướng dẫn bảo quản máy xay thịt nhà hàng

Độ bền của máy xay thịt công nghiệp không hoàn toàn phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm hay trách nhiệm của nhà sản xuất như nhiều người vẫn tưởng. Trên thực tế, cách sử dụng và bảo quản cũng ảnh hưởng không nhỏ tới tuổi thọ của thiết bị.

Theo đó, trước khi sử dụng, bạn cần kiểm tra kỹ khả năng vận hành và kết nối nguồn điện của máy. Sau khi dùng xong nhớ ngắt nguồn điện rồi mới tháo các bộ phận để dọn vệ sinh sạch sẽ, tránh để thịt, thực phẩm thừa sót lại gây rỉ sét và ảnh hưởng tới vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

Máy xay thịt nhà hàng cần đặt ở nơi khô thoáng, tránh tiếp xúc nhiều với nước sẽ làm nhiễm điện vào motor, vừa ảnh hưởng tới độ bền của thiết bị mà còn có thể gây nguy hiểm đối với người sử dụng.